Lait fortifiant

Cette boisson aux couleurs tropicales avec des notes acidulées me rappelle ma tendre enfance. Si vous ne l’avez pas encore goûté, vous manquez quelque chose! Parlons un petit peu de l’ingrédient phare : le fruit du baobab! De par sa composition, c’est un des fruits parmi les plus nutritifs sinon le plus nutritif. Il contient 18 acides aminés(dont les 8 essentiels), des acides gras, des protéines, une grande quantité de vitamines, de minéraux et de fibres(les fibres alimentaires permettent d'améliorer la qualité de la flore intestinale). En d'autres termes, c'est votre allié pour (re)gagner en vitalité! Aujourd'hui je suis particulièrement généreuse alors je vais vous partager deux façons de faire la recette. Allez, c'est parti!

Liste des ingrédients

• 2 tasses de lait de votre choix(la recette traditionnelle utilise du lait de vache mais moi personnellement j'utilise du lait de noix tigrées parce que je suis intolérante au lactose). Petite parenthèse : il y a forte chance que vous soyez intolérant au lactose si vous êtes un adulte d'origine africaine, amérindienne ou asiatique. Si vous avez des troubles digestifs sans raison apparente, c'est certain que votre alimentation y est pour quelque chose.Vous pouvez facilement identifier les aliments irritants pour votre estomac à l'aide d'un test d'intolérance alimentaire. Ensuite il ne vous restera plus qu'à faire les ajustements nécessaires pour retrouver votre confort digestif!)
• 50g de poudre de baobab. Pour acheter la poudre de baobab, rdv sur notre boutique en ligne.
• Sucre à votre goût(mais essayez de garder ça santé!)

Matériel

• Mélangeur
• Casserole 
• Fouet

Méthodes de préparation

Traditionnelle

1. Faire chauffer le lait dans la casserole
2. Rajouter le reste des ingrédients
3. Remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients se dissolvent
4. Laisser reposer 2h au frigo
5. C'est le temps de déguster !

Rapide

1. Verser tous les ingrédients dans le mélangeur en commençant par le lait
2. Mélanger pendant 1 à 1min30
3. Laisser reposer 1h au frigo
4. Ça y est, vous pouvez déguster!

Références
Caractérisation des propriétés biochimiques et nutritionnelles de la pulpe de baobab des espèces endémiques de Madagascar et d'Afrique continentale en vue de leur valorisation, Cisse Ibrahima
Chadare FJ, Linnemann AR, Hounhouigan JD, Nout MJ, Van Boekel MA, 2009. Baobab food products: a review on their composition and nutritional value.

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